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みかんの内側の皮には、食べ物の脂肪吸収を抑制する働きがあるといわれています。
これは、食べ物が消化する際に酵素の働きが活発になるのですが、この酵素の働きを抑制する効果がみかんの内側の皮にあるということが分かったからです。
酵素の働きが抑えられると、脂肪の吸収率も低くなるといわれています。
つまり、みかんの内側の皮を食べて脂肪吸収を抑制するということは、ひいては肥満が予防できるということにもつながるわけです。
みかんを食べる際には、内側の皮も食べることにより、太りにくくなるという効果が期待できるでしょう。